La dénomination « confiture » est donné aux mélanges de fruits cuits (pulpe et/ou purée) contenant au moins 60 % de sucres et 35 % de fruits.

La dénomination «préparation aux fruits » est donnée aux mélanges de fruits cuits contenant entre 45% et 60% de sucres et le reste de fruits.

Sur la photo, le pot de gauche est une préparation, sur le pot de droite c'est un pot de confiture car le terme confiture est mentionné sur l'étiquette.

Attention donc en achetant vos "confitures" dans les grandes surfaces .......

Si la teneur en sucre est allégée, la préparation se garde moins longtemps qu'une confiture au réfrigérateur.